تفاصيل الأطروحة
المعلومات الأساسية
- عنوان البحث
- تأثير صمغ الزانثان والجوار على بعض خصائص الكيك المحلي الخالي من الجلوتين
- اسم الباحث
- سمية مفتاح سالم شنيبة
- تاريخ البحث
- 3 إبريل، 2024
- الدرجة العلمية
- ماجستير
المعلومات الأكاديمية
- التخصص
- علوم الأغذية
- التخصص الدقيق
- علوم الأغذية
- الجامعة / الكلية
- الزراعة
- مكان الجامعة
- طرابلس
معلومات النظام
- تاريخ الإضافة
- سبتمبر 26, 2025, 12:24 م
- آخر تحديث
- سبتمبر 26, 2025, 12:24 م